Schwedisches Fika - Was isn das?

Schwedisches Fika. Was ist das?

Fika. Das ist ein Wort welches man in Schweden schon beim ersten Besuch mehrmals täglich zu hören bekommt. Fika gehört zum täglichen Leben, privat und beruflich und ist ein Stück schwedischen Lifestyles. So hat "Fika" es ja auch gleich zu Beginn meiner Zeit hier in die Typisch schwedisch - Top Ten geschafft.

Schwedische Fika Szene: Rotes Holzhaus, Blümchen, Kaffeetassen und Nordica Kaffeekanne

Die Bedeutung von Fika?!

Wenn dich ein Schwede fragt: "Vill du fika?", dann steckt da nichts Anzügliches dahinter. Es ist eine Einladung, eine Verabredung. Er oder sie möchte schlichtweg mit dir einen Kaffee trinken. Und plaudern. Und dazu eine Kleinigkeit essen. Eine gemütliche Pause machen.

 

Im neunzehnten Jahrhundert war es hip, die Silben von Wörtern zu verdrehen. Back slang nennt sich das. So ist aus dem früher verwendeten Wort kaffi (heute kaffe), fika geworden. Und das hat sich gehalten. Fika ist so typisch schwedisch, weil es aus dem Alltag nicht wegzudenken ist. Es wird als Verb, wie auch als Nomen verwendet, und es gibt im schwedischen sogar den Ausdruck "sich nach Fika fühlen/kaffeedurstig sein" (so etwa, das Bedürfnis nach Kaffe haben):

 

vara fikasug

 

Man trifft sich täglich, manchmal auch mehrmals, zum fika. Egal zu welcher Zeit, meistens aber zwischen den Mahlzeiten (also mindestens einmal am Vormittag und einmal am Nachmittag). Das gehört einfach dazu. Der schwedische Rhythmus schreibt regelmäßige Fika-Pausen quasi vor. Ob während der Arbeit oder am Abend. Am Wochenende sowieso.

 

Es handelt sich dabei um ein soziales Event. Man trifft sich um sich auszutauschen und zu plaudern. Um Zeit miteinander zu verbringen. Fika ist ein gesellschaftliches Event, kann zum lockeren ersten Date dienen oder zum Teambuilding auf der Arbeit.

 

Um den Begriff "Fika" hat sich eine gewisse Aura gebildet. Er beschreibt ein Konzept, ein Gefühl und ist zum nationalen Heiligtum geworden. Es gibt verschiedenste Traditionen, Rituale und Geschichten, die sich um´s Fika drehen. Und obwohl ja auch in anderen Ländern Kaffeepausen gemacht werden (in Finnland wird Fika ganz ähnlich zelebriert wie in Schweden!), hat Schweden sich zur Fika-Nation aufgeschwungen und beansprucht den Begriff fasst für sich allein. Viele Schweden sehen das Wort Fika sogar als unübersetzbar an.

Auswahl schwedischer Kuchen und Torten

Was wird gereicht?

Bestandteil vom Fika ist normalerweise Kaffee (die Schweden lieben ihren Kaffee: Durchschnittlich trinkt jeder einzelne 1200 Tassen pro Jahr!) und unbedingt auch eine Kleinigkeit zum Essen. Manchmal was Deftiges, meistens aber Süßes. Kekse oder anderes Gebäck, kanelbulle (Zimtschnecke) oder Schoko-Bällchen. Früher war das Kaffetrinken eine Art Wettbewerb: Eine wirklich gute schwedische Hausfrau reichte mindestens sieben verschiedene Arten Kekse oder Kuchen zum Kaffee: Sju sorters kakor.

Traditionelle Fika Leckereien:

  • bulle jeglicher Art: kanelbullar, vaniljbullar, kardemummabullar ... (Zimtschnecke, Vanilleschnecke, Kardamomschnecke ...)
  • kladdkaka (klebriger Schokokuchen)
  • drömmar (Kekse)
  • prinsesstårta (Schichttorte)
  • mandeltårta (Mandeltorte)
  • havrekex/Havreflarn (Haferkekse)
  • chokladbollar (Schokokugeln mit Kokosüberzug)
  • arraksbulle (einer Rumkugel ähnlich)

Mehr über traditionelles schwedisches Fika kannst du hier lesen: Traditionelles Fika in Göteborg und Café-Empfehlungen.

Typische Fika Leckereien:

Fast jeder Schwede hat ein paar Kleinigkeiten zu Hause. Für den Fall, dass jemand zum Fika vorbei schaut. Oft sind die Süßigkeiten und Teilchen für´s spontane Fika aus dem Supermarkt.

 


 

Wenn mehr Zeit ist, werden Fika Spezialitäten aus der Konditorei des Vertrauens geholt, oder selbst gemacht.

 

Typisch schwedische Fika Leckereien aus der Konditorei
Sebstgemachte schwedische Safrankringel "lussekatter"
Selbstgemachte schwedische Zimtschnecken "kanelbullar"

 

Wenn dein nächster Schwedenurlaub noch zu lang hin ist, du aber nicht auf leckere Schwedichkeiten verzichten willst, findest du bei Amazon typisch schwedische Leckereien, mit denen du dich bis zum nächsten Urlaub über Wasser halten kannst ;-) Und ich hätte auch ein Zimtschnecken-Rezept für dich...

 


Fika für Zuhause*:



Wann findet schwedisches fika statt?

Fika kann zu jeder erdenklichen Tageszeit stattfinden, einige halten sich aber auch noch an die typischen Zeiten: Einmal Fika vormittags gegen Zehn und einmal Fika nachmittags gegen Drei. Irgendwo dazwischen die Mittagspause. Das gilt unter der Woche auf der Arbeit (die meisten Arbeitsstellen bieten kostenlosen Kaffee an), ebenso wie am Wochenende. Da in Schweden arbeitsrechtlich eine fünfminütige Pause pro Stunde vorgesehen ist, kommt so schnell eine Fikapause vor- und nachmittags zusammen.

Wo?

Fika-Verabredungen finden drinnen oder draußen, zu Hause oder in Cafes statt. Besonders beliebt ist das Kaffeetrinken im Cafe, was wohl unter anderem am meist kostenlosen Refill liegt...

 

Schweden füllen ihre Tassen jedoch selten mehr als ein- bis zweimal nach. Das gilt als gierig, und wird eher bei Touristen beobachtet.


Wie sieht mein Fika aus?

Immer anders!

 

...auf der Fähre...

...beim Segeln...

...vor der stuga...

Und mein Favorit: Outdoor-Fika-Trangia-Style...

...auf dem Meer...

...im Zug...

...am Meer...

Outdoor Fika.


Wo und wie machst du am liebsten Fika?

Ich freue mich auf Kommentare :-)

Text: Rike Jütte

Fotos: Arne Gerken und Rike Jütte

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Danke fürs Lesen!

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